食品机械设备网9月16日行业热点聚焦

2020年09月16日 18:02:50 人气: 8147 来源: 食品机械设备网整理

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　辣条食品生产自动化水平和营养、健康、安全水平正日趋提高，行业正朝着营养健康化、化、标准化、自动化、机械化方向转型升级。目前，辣条生产采用微电脑程序控制，引进自动化及半自动化设备，比如自动混合机、自动挤压膨化机、成型机等，基本形成了全自动化生产，既提高了生产效率，节约人工成本，又减少二次污染，确保辣条安全、卫生。【阅读全文】

　　据悉，有企业通过对非油炸方便面技术的深入研发，摒弃传统油炸技术，改用“蒸煮”技术，对方便食品进行颠覆性创新，实现从中国制造向中国创造的技术跨越，更好满足当下消费者对健康、营养、安全的产品需求。【阅读全文】

　　成品后显现明显的层次，口感松酥脆，咸香的蛋黄和香甜的豆沙结合在一起，别有一番风味。但依靠纯手工制作的蛋黄酥常常面临油皮没有层次感、烘烤温度和时间拿捏不准及隔天皮就不酥了、保质期不长等问题，也从侧面说明传统的手工作坊已经无法适应食品产业工业化的趋势。【阅读全文】

　　养生保健酒主要是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，可用动植物为保健功效成分来源，比如蛹虫草。蛹虫草又叫北冬虫夏草、北虫草，是虫草菌感染了蚕蛹以后形成的菌虫复合体。随着蛹虫草培养技术的成熟，有企业采用菌种蛹虫草为原料，经过酿酒生产工艺加工制成蛹虫草酒，受到特定人群的欢迎。虽说我国很早就开始生产蛹虫草酒，但一直没有生产标准。【阅读全文】

　　渭南市澄城县开展“国庆”“中秋”双节食品安全检查，切实保障“双节”期间食品安全，让辖区广大消费者吃上放心食品，笔者了解到，工作人员重点对大小型商场、超市、集贸市场上月饼、乳制品、生鲜肉、酒类、饮料等热销食品进行检查，同时派去人员进行抽检，通过检测，月饼质量合格。【阅读全文】

关键词：辣条挤压膨化机,蒸煮技术,烘焙设备

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