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2023年中国螺蛳粉行业:众多玩家入局,行业竞争加剧

2023年03月21日 16:36:30 人气: 5883 来源: 艾媒网
  近年来,柳州市出台多项政策,从原材料到地理标志证明商标等知识产权保护,再到大力推广、发放补贴助力电商,为螺蛳粉全产业链高质量发展保驾护航。
 
  现代科技和互联网的发展推动了消费者生活方式的改变,其对于方便食品依赖度越来越高。同时,在移动互联网时代,“网红经济”“直播带货”等渐成趋势,不同类型螺蛳粉品牌通过创新产品营销方式,迎合消费市场的新风口,使其迅速成为方便食品中的一大速食品类。
 
  中国螺蛳粉行业发展驱动因素:人均消费
 
  数据显示,2013-2022年中国居民食品烟酒人均消费支出稳定上升。2022年食品烟酒人均消费支出达到7481.0元,同比增长4.22%,其中居民食品烟酒消费支出占总体消费情况比重最大,达到30.5%。艾媒咨询分析师认为,食品烟酒消费支出金额的上升往往得益于可支配收入的增长,消费者消费欲望的提高、经济的发展和居民消费支出的提升,为螺蛳粉行业的发展提供了空间。
 
 
      中国螺蛳粉企业地域分布数据及分析
 
  螺蛳粉企业纷纷入局,近半成螺蛳粉新增企业分布在两广地区。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020-2023年2月中国螺蛳粉新增企业多分布在南方地区。其中,广西螺蛳粉企业占比高达21.63%,21.21%的螺蛳粉企业位于广东省。此外,高达99.8%的螺蛳粉新增企业注册资本在500万以下。艾媒咨询分析师认为,排在前十的螺蛳粉企业大部分为饮食重口味地区,而河南省企业主要从生产酸辣粉拓展而来,这类型的方便速食商家也想在螺蛳粉市场中分一杯羹。
 
中国螺蛳粉消费者食用频率分析
 
  螺蛳粉已经成为很多人爱吃的一道美食。iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,在食用螺蛳粉频率中,超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉;31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉;仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉,其中69.23%受访者表示不吃螺蛳粉是因为其味道难闻。
 
 
 
       中国螺蛳粉行业发展趋势分析
 
  从品牌上看,螺蛳粉行业重点品牌有好欢螺、螺霸王、嘻螺会、李子柒等,近两年又诞生了臭宝、人类快乐等螺蛳粉新兴品牌,行业内企业数量增加,市场竞争日趋激烈。但眼下的螺蛳粉品类还处于多方入局、企业多且分散、品牌化程度不高的整体格局中,在众多的品牌里,并没有哪一家真正成为了螺蛳粉行业的头部品牌。
关键词: 休闲食品
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