浙江丽水发出首张黄粿食品生产许可证

2023年11月16日 11:17:47 人气: 9945 来源: 中国食品报

　　浙江省丽水市庆元县近日向申请企业颁发了黄粿食品生产许可证。该食品生产许可证也是浙江省发出的第一张黄粿食品生产许可证。

　　黄粿是丽水当地的一种传统特色美食，在浙南闽北地区已有上千年的历史。长期以来，因传统制作工艺中使用“草木灰”植物碱液,导致黄粿中铝残留较高，无法取得食品生产许可证，黄粿市场流通和产业升级发展路径严重受阻。对此，丽水坚持“以下促上”和“下沉服务”并重，在全省开展山区传统特色黄粿(黄年糕)产业质量提升试点，并争取到浙江省市场监管局的技术支持和政策倾斜。在省市县三级的共同推动下，成功试制出黄粿工艺新配方。自此，黄粿生产工艺符合食品生产许可要求，黄粿产业将从“小作坊”自营模式迈入“大企业”生产阶段。

　　经黄粿协会数据监测及统计分析，到2024年底，预计可实现黄粿年产量、年销售额增长30%以上，年销售量翻番，年产值近4亿元，带动相关从业人员千余人。下一步，丽水将通过不断打造区域品牌，加快地方传统食品地方标准制定，探索“非遗+品牌+产业”发展路径，推动传统食品产业进一步向标准化、规模化、产业化发展。

　　（江箫谢巧奇吴丹龙）

关键词：糕点机,面试机械

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