冰鲜柳州螺蛳粉爆火！宣贯培训助力企业对标合规生产经营

2026年06月09日 09:25:23 人气: 11320 来源: 柳州市场监管微信号

　　当前，柳州螺蛳粉消费市场需求持续迭代，消费者在追求食用便捷的同时，开始追求线下堂食的烟火味和原汁原味。各生产企业顺应消费升级趋势，优化产品研发，新品冰鲜柳州螺蛳粉应运而生，不仅满足了市场的新需求，也为整个产业带来了新的增长动力。

　　随着冰鲜柳州螺蛳粉量产，原有相关标准和规范已难以适配冰鲜储运、加工管控等要求，为筑牢食品安全防线、规范行业生产秩序，《团体标准冰鲜柳州螺蛳粉》(T/LZLSF 0028—2026)、《其他食品(冰鲜柳州螺蛳粉)生产许可审查方案》相继发布。新标准与审查方案进一步细化了生产准入条件、设施设备要求和检验标准等，统一了冰鲜柳州螺蛳粉生产许可审查尺度，填补了监管盲区，让企业生产、部门监管有章可循。

　　为进一步解读新标准与审查方案，帮助企业深入理解冰鲜柳州螺蛳粉这一新产品的标准要求和生产许可规范，6月4日，柳州市市场监管局组织召开2026年冰鲜柳州螺蛳粉团体标准与许可审查宣贯培训会，全市相关生产企业、餐饮经营者和各级市场监管骨干近130余人参会。

　　会上，柳州市行政审批局围绕《其他食品(冰鲜柳州螺蛳粉)生产许可审查方案》，重点讲解许可审查适用范围、生产现场核查重点和要求，统一规范审查内容与标准。柳州市市场监管局对《团体标准冰鲜柳州螺蛳粉》(T/LZLSF 0028—2026)进行解读，逐一梳理标准核心内容，细化说明冰鲜柳州螺蛳粉的工艺流程、冷链储存条件等关键环节，明确各项内容的实操执行规范，并提示相关生产经营者依法合规经营，不得无证或超范围生产经营冰鲜柳州螺蛳粉。

　　本次宣贯培训聚焦柳州螺蛳粉企业发展需求，采用“标准解读+准入培训”双向联动服务，变被动监管为主动帮扶，帮助企业摸清了准入要求、规范生产，助力企业抓住产业升级的新机遇，持续做大做强。

　　今年以来，柳州市市场监管局聚焦冰鲜柳州螺蛳粉，采取了一系列监管和帮扶措施。联合市行政审批局、市质检中心，针对冰鲜柳州螺蛳粉生产许可审批标准、检验标准等问题逐步进行规范；同步开展企业培训与技术指导，推动企业生产工艺和技术升级，并严管源头和供应链，做好食品安全风险防控，以监管促规范、以服务促发展。截至目前，全市共检查预包装柳州螺蛳粉生产企业37家次，发现问题企业12家，均已责令企业限期整改。

　　柳州市市场监管局将常态化开展冰鲜柳州螺蛳粉食品安全监管，压实企业主体责任的同时，持续做好企业指导和帮扶，以“标准+监管+帮扶”的模式推动产业规范化发展。

关键词：冰鲜柳州螺蛳粉,冷链

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