米粉机的工艺及特点

2024年01月26日 09:19:09 人气: 574 来源: 威海张工食品机械有限公司

　　米粉机的工作原理大致是就是将泡好洗净的大米放入机器，利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆，然后挤压成米粉状，并蒸熟，然后进行切断、打包。
　　
　　米粉机制作米粉的工艺流程是比较简单的，一般分为2种，一种是湿法生产工艺，另一种是干法生产工艺。
　　
　　湿法生产工艺
　　
　　首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，然后将碎米磨成米浆，然后进行一次过滤，将米浆保存，然后放入混合的材料，进行蒸熟，等到凉下来，米浆就老化然后按制作的长度进行切断，再用水洗净，并裁减成型，然后进行烘干就可以包装入库，进行销售了！
　　
　　干法生产工艺
　　
　　首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，放入材料，用机器蒸熟并挤压成粉丝，然后放置让其老化，再裁减成需要长短，然后洗净并烘干，就可以包装入库了。
　　
　　米粉机湿法和干法的生产工艺差不多，就是一个先蒸熟再老化，另一个先老化再蒸熟。
　　
　　米粉机的特点：
　　
　　1、生产工艺*：采用生物变性新工艺，原材料挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。
　　
　　2、安全卫生：多功能面食机机电一体，全封闭生产，性能稳定，整个生产过程无污染，安全卫生。
　　
　　3、自动化程度高：仪表监控，操作简单，1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。
　　
　　4、一机多用：多功能面食机广泛使用所有含淀粉类粮食作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、杂粮面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整：真正做到一机多用、
　　
　　5、多功能面食机，生产快、出品率高、型号多。投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市加工厂。
　　
　　6、所产多种面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可以凉拌或下火锅，适用面广，适合推广。
　　
　　米粉机的前景是光明的，毋庸置疑。人们对于米粉的喜好也是越来越深。很多地方都拥有了自己的米粉文化。

关键词：米粉机

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