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如何正确的清洗保养真空和面机

2024年01月30日 09:19:55 人气: 656 来源: 威海张工食品机械有限公司
  和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。和面机操作方便,适用于各种生产的要求。
 
  随着真空和面机的使用范围越来越广泛,更多的企业在选购和面机械的时候都会首先考虑真空和面机,那么,对于真空和面机的清洗和保养要注意哪些事项,怎样的清洗和保养对真空和面机来说才是好的呢?
 
  对真空和面机的清洗。在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;真空和面机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负;真空和面机和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
 
  真空和面机使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
 
  真空和面机工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油,给下次使用带来方便。真空和面机在运转中,不得将手及杂物伸进桶内。操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖卷入桶内。女同志留长发的不能操作和面机。需将双手放入桶内操作时,必须拉掉电源总闸,以防万一。真空和面机发生故障时,必须立即停机,不得私自乱动,待人修好后方可继续使用。卸面时或使用完后,必须先拉掉电源总闸。
 
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