挂面产业“一路飘红” 企业如何进军市场？

2020年05月26日 11:04:39 人气: 14400 来源: 食品机械设备网

　　日前，克明面业股份有限公司发布2020年半年度业绩预告。报告显示，2020年上半年公司预计的净利润将达到1.8亿-2.3亿元，同比增长72.95%~120.99%。今年年初开始，挂面产业“一路飘红”，产品甚至一度出现供不应求的状态。在市场需求持续扩大的影响下，挂面产业也开始向产品这一战略新高地进发。

　　近几年，国内挂面产业呈现平稳增长的景象，行业集中度也有所提升。根据统计数据显示，2019年国内挂面生产总量达839.20万吨，同比增长3.3%。不难看出，国内挂面市场规模增长速度趋缓。这主要是因为产业内产品同质化现象严重，且产品多集中于低端市场，难以出现强劲的利润增长点。

　　据了解，国内挂面产业中，低端产品所占市场份额达到了60%，而产品仅占10%。伴随着居民收入的提升，未来消费者对于挂面产品的需求将会有所提升。因此，研发生产挂面将成为生产企业破局同质化竞争，实现经济收入进一步增长的有效途径。

　　但值得注意的是，现在不少挂面生产企业还在沿用传统的、半自动化的方式进行生产。不仅生产效率低，产品品质也很难得到有效提升。因此，对于这部分生产企业来说，要想实施产品战略，还需从设备升级做起，使生产各环节之间能够协同生产，形成自动化产线，降低人工参与程度，提高生产过程中的自动监管能力，提升产品品质。

　　挂面在生产时，需要用到的设备包括制粉、制面、干燥等多种。目前，我国食品机械制造产业发展迅速，挂面生产技术和设备都在向自动化、智能化靠拢，为挂面生产注入了强劲的技术动力，使挂面生产能够实现自动化、智能化。

　　例如制粉设备，近几年，食品工业对面粉的质量要求越来越高，对于面粉生产设备的性能要求也日渐提升。而制粉设备也正在向更细粉碎度、更高智能化等方向发展。设备从普通粉碎发展至超细微粉碎，设备类型也更丰富多样，包括机械式粉碎机、研磨式粉碎机、气流式粉碎机等等。

　　另外，制面设备的自动化水平、使用性能和质量水平也在持续提升中，设备技术含量提高。在技术人员的努力下，我国制面技术发展进步很大，现有的设备已经能适应加水工艺的要求，生产质量非常高。设备的整体结构设计与自控装置变得更加合理，自动化生产水平提升，不仅生产效率高，还能实现多品种、小批量的柔性生产方式。

　　今年挂面产业的一系列发展变动为产业升级提供了新的契机，这也对生产企业的市场应变能力提出了挑战。对于已经实现自动化、智能化升级的企业来说，市场机遇近在眼前。而对于还未实现自动化生产的企业来说，趁现在对挂面生产设备进行升级，搭上“智能化”班车为时未晚。

关键词：粉碎设备,和面设备,面条机

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