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制面设备的自动化水平、使用性能和质量水平也在持续提升中,设备技术含量提高。在技术人员的努力下,我国制面技术发展进步很大,现有的设备已经能适应加水工艺的要求,生产质量非常高。设备的整体结构设计与自控装置变得更加合理,自动化生产水平提升,不仅生产效率高,还能实现多品种、小批量的柔性生产方式。
【阅读全文】 加快农村冷链物流基础设施建设,既有利于解决好这“一公里”的问题,降低产品损耗,保障新鲜品质,促进冷链物流行业高质量发展,也给农产品品牌化及标准化的建设奠定坚实基础,促进乡村振兴农户收入持续稳定增长。
【阅读全文】 拉面、猫耳朵、手擀面、擦尖、饸饹面等都是山西晋城地方美食,虽说都属于面食,但其加工制作方法有所区别。随着山西晋城地方美食的快速发展,市场上也出现了鱼龙混杂,制作加工不规范,产品存在安全卫生等问题,不仅对消费者健康安全饮食产生一定的影响,同时也不利于山西晋城地方美食行业健康持续发展。
【阅读全文】 虽然中央厨房在团餐生产中具有举足轻重的地位,但也正是因为如此,在建设时,要避免出现产能不足和产能过剩的问题。有业内人士表示,中央厨房的建设并不是问题,关键要看建成后的使用效率,如何能够更高地发挥中央厨房的运作能力才是重点,而这就需要前期进行合理的布局和开发。
【阅读全文】 现今正是入局冻干汤料市场的好时机。从一方面看,速食冻干汤市场近几年才刚刚兴起,还未显示出明显的红海竞争;另一方面,真空冻干技术正在迅速发展,能实现蛋花汤、海鲜汤、酸辣汤等多种汤料的冻干,并保证良好的口感复原。因此,对于部分生产企业来说,通过研发生产速冻汤来完善企业多品种发展战略。
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