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冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。
冬至，是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。
冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。
在我国南方的很多地区，冬至有着吃汤圆的习俗；而北方多数地方则有冬至吃饺子或喝羊肉汤的习俗。不同的饮食风俗，赋予的是相同的期盼与祝福，那是对健康团圆的向往与期盼。
“冬至大如年”，在中国老百姓眼中，冬至和中秋、春节都是重要的团圆日。
冬至吃饺子的民俗，也是为了纪念我国被称为“医圣”的医学大家张仲景。冬至本是二十四节气中的一个节气，标志从此进入隆冬的严寒时段。把它与张仲景联系起来，也与一个“寒”字有关。张仲景是东汉时期的南阳人，精于医道，成为当时一代名医。东汉献帝刘协建安年代伤寒流行，为防控疫病流行，张仲景深入研究伤寒病理，设定药方，有效地治愈了患者，控制了伤寒流行。他将自己的研究成果与治疗经验写成《伤寒论》一书，至今都被中医界奉为经典。
至于冬至吃饺子与张仲景联系在一起，是和他在严冬给百姓治疗耳朵冻疮有关。传说有一年冬季特别冷，张仲景冬至前后某个时候回家乡时，看到不少人的耳朵都冻烂了。为了治好人们的冻疮，张仲景让弟子支起大锅，把羊肉、药材用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后让人们吃，加上人们喝了他煮的怯寒汤，浑身暖和，两耳发热，治好了很多人的耳朵。为了纪念张仲景这一施惠于民的善举，每年冬至，人们都要吃饺子，既是防寒，更是纪念。
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